家常白菜，看似普通的一道菜，却承载着家的味道。今天，就让我这个烹饪小达人，来给大家分享一道色香味俱全的家常白菜做法，保证让家人抢着吃！
选材与准备
1. 主料
- 白菜：500克
2. 辅料
- 猪肉：100克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
1. 准备白菜
将白菜洗净，切成片或丝，根据个人喜好选择。
2. 处理猪肉
将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 切配辅料
将葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒白菜
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入白菜丝，快速翻炒均匀。
6. 调味
加入适量的盐、酱油、醋、糖，翻炒均匀，让白菜充分吸收调味料。
7. 加青红椒
加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
8. 收汁出锅
最后加入炒好的猪肉片，翻炒均匀，让所有食材充分融合，出锅前加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
小贴士
- 白菜在炒制过程中要快速翻炒，以免炒得太烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
这样一道色香味俱全的家常白菜就完成了，赶快动手试试吧！相信你的家人一定会喜欢这道美味的家常菜！