大红花红花椒炒鸡，这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅是一道家常菜，更是一种麻辣诱惑。今天，我们就来揭秘这道菜的制作方法，带大家领略家常炒鸡的新吃法。
选材与准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 鸡肉：选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩。
- 大红花：新鲜的大红花，颜色鲜艳，香味浓郁。
- 红花椒：选用四川产的红花椒，麻味十足。
- 姜蒜：去腥增香。
- 青红椒：配色提鲜。
- 葱：增香提味。
制作步骤
准备食材：将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟；大红花洗净切段；姜蒜切片；青红椒切块；葱切段。
炒鸡肉：锅中放油，油热后放入鸡肉翻炒至变色，捞出备用。
炒调料：锅中留底油，放入姜蒜炒香，再加入红花椒炒出香味。
炒大红花：放入大红花翻炒至断生，加入青红椒继续翻炒。
炒鸡肉：将炒好的鸡肉倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡肉切块时，可以顺着鸡肉的纹理切，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。
- 红花椒的麻味很重，根据个人口味适量添加。
- 大红花炒制时间不宜过长，以免失去鲜味。
麻辣诱惑
大红花红花椒炒鸡，以其独特的麻辣口感，征服了无数食客的味蕾。鸡肉鲜嫩多汁，大红花香气浓郁，红花椒麻味十足，三者完美结合，让人回味无穷。
家常炒鸡的新吃法，不仅丰富了我们的餐桌，更让我们在忙碌的生活中找到了一丝乐趣。快来尝试一下这道大红花红花椒炒鸡，感受麻辣诱惑吧！