大米白菜饼，这道家常美食，既简单又美味，是很多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的米饼。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 大米：200克
- 白菜：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备大米和白菜
- 将大米洗净，浸泡2小时，然后捞出沥干水分。
- 将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
步骤二：制作米浆
- 将浸泡好的大米放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成米浆。
- 将米浆倒入锅中，加入面粉，搅拌均匀，煮至米浆呈糊状。
步骤三：制作饼皮
- 在案板上撒上适量面粉，将煮好的米浆倒入，用手揉成面团。
- 将面团分成若干个小剂子，擀成圆饼状。
步骤四：包馅
- 在饼皮上放上适量白菜丝，撒上盐、胡椒粉和葱花。
- 将饼皮对折，捏紧边缘，使其密封。
步骤五：煎饼
- 锅中倒入适量植物油，加热至5成热。
- 将包好的米饼放入锅中，中小火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士
- 米浆的浓稠度要适中，太稠不易煎熟，太稀则容易散开。
- 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。
- 白菜丝可以提前腌制，这样口感更佳。
总结
大米白菜饼是一道简单易学的家常美食，营养丰富，口感鲜美。学会了这道菜，你可以在家轻松为家人制作美味的早餐或晚餐。快来试试吧！