大米，作为我国人民的主食之一，其品质直接关系到我们的健康。然而，在市场上，新鲜大米的挑选却让不少消费者头疼。今天，大米大妈就来为大家揭秘如何挑选新鲜大米，避免上当受骗。
一、看外观
- 颜色：新鲜大米呈半透明状，颜色呈乳白色或淡黄色。如果大米颜色过白或过黄，可能是经过漂白处理，不宜购买。
- 光泽：新鲜大米表面有自然的光泽，用手摸起来光滑。如果大米表面有灰暗、发霉的痕迹，说明大米存放时间过长，不宜购买。
- 颗粒：新鲜大米的颗粒饱满、均匀，无碎米。如果大米中碎米较多，可能是陈米或劣质米。
二、闻气味
新鲜大米有淡淡的清香，无异味。如果大米有酸味、霉味或其他异味，说明大米存放时间过长或被污染，不宜购买。
三、尝口感
- 硬度：新鲜大米煮熟后，口感柔软、有弹性。如果大米煮熟后过于软烂，可能是陈米。
- 味道：新鲜大米煮熟后，味道清香，无异味。如果大米煮熟后有酸味、霉味或其他异味，说明大米存放时间过长或被污染。
四、看包装
- 包装袋：优质大米的包装袋完好无损，无破损、霉变现象。
- 生产日期：购买大米时，注意查看生产日期和保质期，选择生产日期较近的大米。
- 品牌：选择知名品牌的大米，品质更有保障。
五、注意事项
- 储存：购买大米后，应放在阴凉、干燥、通风的地方储存，避免受潮、发霉。
- 购买渠道：尽量在正规渠道购买大米，如超市、专卖店等，避免购买来历不明的大米。
通过以上方法，相信大家已经学会了如何挑选新鲜大米，避免上当受骗。在日常生活中，我们要关注食品安全，提高自我保护意识，让我们的生活更加健康、美好。