豆浆作为一种传统的健康饮品，不仅口感醇厚，而且营养丰富。将大米和核桃融入豆浆中，不仅增加了口感层次，还大大提升了营养价值。下面，就让我们一起探索如何制作这样一款简单、营养又美味的豆浆吧！
准备材料
- 大米：50克
- 核桃：20克
- 黄豆：50克
- 清水：约800毫升
- 糖（可选）：适量
制作步骤
步骤一：黄豆浸泡
- 将黄豆提前用清水浸泡6-8小时，或者放入冰箱中浸泡一夜。
- 浸泡好的黄豆会膨胀变大，便于后续的研磨。
步骤二：研磨黄豆
- 将浸泡好的黄豆连同浸泡水一起倒入搅拌机中。
- 加入适量清水，开始搅拌。搅拌过程中可以适当添加水，以确保黄豆充分研磨。
步骤三：准备大米和核桃
- 将大米和核桃清洗干净，备用。
步骤四：混合研磨
- 将搅拌好的黄豆倒入锅中，加入大米和核桃。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮制。
步骤五：熬煮豆浆
- 煮沸后，转小火继续熬煮10-15分钟，期间用勺子轻轻搅拌，防止糊底。
- 熬煮过程中，可以适当调整火力，保持豆浆的口感。
步骤六：调味
- 熬煮好的豆浆过滤掉豆渣，留下豆浆液。
- 根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。
小贴士
- 浸泡黄豆时，可以加入少许盐，有助于黄豆的软化。
- 核桃在研磨前，可以稍微烘烤一下，这样研磨出来的豆浆口感更佳。
- 煮豆浆时，注意火候，避免糊底。
这样一款简单、营养又美味的大米核桃豆浆就完成了！赶快动手尝试一下吧！