亲爱的读者们，大家好！今天我要为大家揭秘一道家喻户晓的美食——大盘鸡宽面条拉条子。这道菜色香味俱佳，做法简单，学会了它，保证家人朋友都会夸你手艺了得。下面，就让我们一起走进这道美食的世界，探索它的家常做法吧！
一、准备食材
1. 主料
- 鸡肉：500克
- 宽面条：300克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
2. 辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 准备蔬菜
土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成块状；青椒洗净，去籽，切块；生姜、大蒜切片。
3. 炒鸡肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜、干辣椒爆香，然后加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
4. 炒蔬菜
将切好的土豆、胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加调料
加入酱油、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
6. 加水
加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮。
7. 烹饪面条
另起锅，烧开水，将宽面条煮熟后捞出，沥干水分。
8. 合并
将煮熟的面条放入锅中，与鸡肉、蔬菜一起翻炒均匀。
9. 出锅
翻炒均匀后，撒上葱花、香菜，出锅即可。
三、小贴士
- 鸡肉腌制时，可以加入一些胡椒粉，去腥增香。
- 土豆和胡萝卜不宜炖煮时间过长，以免变得过于软烂。
- 青椒可以根据个人口味适量增减。
四、总结
大盘鸡宽面条拉条子是一道极具家常风味的美食，学会了这道菜，你也能成为家里的“大厨”。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会爱上这道美味佳肴！祝大家烹饪愉快！