一、达州炒红薯简介
达州炒红薯是四川省达州市的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养而闻名。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，既可当主食，也可作为小吃。下面，我将为大家详细介绍达州炒红薯的做法，并推荐一些视频教程，帮助大家学会这道地道的川味美食。
二、达州炒红薯的做法
2.1 准备食材
- 红薯：500克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
2.2 红薯处理
- 将红薯洗净，去皮，切成小块。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
- 葱花、生姜、蒜末备用。
2.3 炒制红薯
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱花、生姜、蒜末炒香。
- 加入红薯块，翻炒均匀。
- 加入青红椒块，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的猪肉片，翻炒均匀。
- 加入鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
三、视频教程大全
为了让大家更好地学习达州炒红薯的做法，以下是一些视频教程推荐：
- 《达州炒红薯的做法》：这是一段详细的视频教程，从食材准备到炒制过程都有详细讲解。
- 《川味美食：达州炒红薯》：该视频以轻松幽默的方式介绍了达州炒红薯的做法，适合初学者观看。
- 《达州炒红薯，家常做法》：这是一段简单易懂的视频教程，适合家庭主妇学习。
四、总结
达州炒红薯是一道色香味俱佳的川味美食，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你体验到地道的川菜风味。希望以上攻略和视频教程能帮助你成功制作出美味的达州炒红薯。祝你烹饪愉快！