党参，这种在中医中被誉为“补气圣药”的根茎类药材，近年来因其独特的口感和丰富的营养价值，受到了越来越多人的喜爱。党参不仅能够用来煲汤，还能入药，具有很好的滋补作用。那么，如何挑选到口感糯滑、品质上乘的党参呢？又有哪些家常的养生食谱可以尝试呢？下面，就让我带你一起探索这个话题。
挑选党参的小技巧
1. 观察外观
优质的党参颜色呈黄白色，表面光滑，无杂质。挑选时，可以仔细观察党参的表皮，如果表皮有黑点、霉斑或者破损，则不宜购买。
2. 闻气味
新鲜的党参应该有淡淡的香气，如果有酸味或者霉味，则说明党参已经不新鲜或者保存不当。
3. 摸质感
用手轻轻摸一摸党参，好的党参质地坚实，手感沉重。如果手感轻飘，可能是因为党参内部有空隙或者水分过多。
4. 试口感
将党参放入口中轻嚼，口感应该糯滑，有一定的嚼劲。如果口感过于干硬或者发黏，则说明党参的品质可能不佳。
家常养生食谱推荐
1. 党参炖鸡
材料：党参、鸡、红枣、枸杞、姜片、料酒。
步骤：
- 将党参、红枣、枸杞洗净，党参切段。
- 鸡洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 锅中加入清水，放入鸡块、党参、红枣、枸杞、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的盐调味即可。
2. 党参莲子汤
材料：党参、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
步骤：
- 将党参、莲子、红枣、枸杞洗净。
- 锅中加入适量清水，放入党参、莲子、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量的冰糖调味即可。
3. 党参糯米粥
材料：党参、糯米、红枣、枸杞。
步骤：
- 将党参、糯米、红枣、枸杞洗净。
- 锅中加入适量清水，放入党参、糯米、红枣、枸杞，大火烧开后转小火煮成粥。
这些家常的养生食谱，不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。通过挑选优质党参，搭配合理的食材，我们可以在享受美食的同时，达到养生的目的。希望这篇文章能帮助你更好地了解党参，并在日常生活中运用起来。