在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既美味又营养的家常菜。今天，就让我来为大家介绍一道色香味俱佳、营养均衡的佳肴——刀豆土豆肉片。这道菜不仅制作简单，而且富含多种营养，适合各个年龄段的人群享用。
刀豆土豆肉片：食材与营养
食材
- 猪里脊肉：150克
- 土豆：2个
- 刀豆：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
营养价值
- 猪肉：富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、铁、锌等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。
- 土豆：含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾益胃、减肥降脂的功效。
- 刀豆：富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，具有补肾益精、利尿消肿的功效。
刀豆土豆肉片：烹饪步骤
准备工作
- 将猪肉切成薄片，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉和少量水，拌匀腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成薄片；刀豆去筋，切成段。
- 姜末、蒜末、葱花备用。
烹饪步骤
- 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜末、蒜末、葱花炒香。
- 加入土豆片翻炒至表面微黄，再加入刀豆段一起翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
刀豆土豆肉片：烹饪技巧
- 肉片腌制时，加入少量水可以使肉片更加嫩滑。
- 土豆片不宜炒得太久，以免变黑。
- 刀豆的口感较为硬实，烹饪时间可适当延长。
刀豆土豆肉片：美味分享
这道刀豆土豆肉片色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。在忙碌的生活中，让我们一起动手，为家人烹饪一道美味又健康的家常菜吧！