德隆街，这个名字对于许多老北京来说，不仅仅是一条街道，它承载着无数人的回忆和故事。这里不仅有着古老的建筑，更有着丰富的美食文化。今天，就让我们走进德隆街，探寻那里的老街美食，揭秘米饭的新花样，一家店就能让你吃出地道风味。
一、德隆街的历史与美食
德隆街位于北京市东城区，历史悠久，早在明清时期就是繁华的商业街区。这里聚集了众多老字号店铺，其中不乏一些以米饭为主打的美食店。这些店铺传承了老北京的传统烹饪技艺，将米饭做出了各种各样的新花样。
二、米饭新花样：创新与传统的结合
在德隆街，有一家名为“老北京米饭坊”的店铺，以其独特的米饭新花样而闻名。这家店不仅保留了传统米饭的制作工艺，还在此基础上进行了创新，将米饭与其他食材巧妙地结合，做出了许多令人耳目一新的美食。
1. 羊肉炖饭
羊肉炖饭是老北京米饭坊的招牌菜之一。选用优质羊肉，搭配上香浓的骨头汤，与米饭一起炖煮，使得米饭吸收了羊肉的鲜美和汤汁的浓郁，口感丰富，营养丰富。
# 羊肉炖饭制作步骤
1. 准备食材：羊肉、大米、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等。
2. 将羊肉切成小块，焯水去血沫。
3. 准备骨头汤，将葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等放入锅中，小火煮制。
4. 将焯好水的羊肉放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
5. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水。
6. 炖煮约1小时，待米饭熟透，羊肉炖烂即可。
# 注意事项
1. 羊肉要选择新鲜的，口感更好。
2. 骨头汤要煮得浓稠，味道更鲜美。
3. 炖煮过程中要不断搅拌，防止米饭粘锅。
2. 鱼香肉丝盖饭
鱼香肉丝盖饭是另一道深受欢迎的米饭新花样。选用优质的猪肉，搭配上木耳、笋丝等食材，制成鱼香肉丝，再盖在米饭上，既保留了米饭的口感，又增添了鱼香肉丝的鲜香。
3. 豆豉排骨盖饭
豆豉排骨盖饭是老北京米饭坊的特色菜品之一。选用新鲜的排骨，搭配上豆豉、葱、姜等调料，炖煮至排骨酥烂，再盖在米饭上，口感鲜美，营养丰富。
三、结语
德隆街的老街美食，让人感受到了老北京的传统韵味。米饭的新花样，更是让人在品尝美食的同时，感受到了创新与传统的完美结合。走进德隆街，品味老街美食，不失为一个美好的选择。