在我国的江西省德兴市香屯乡，有一种被誉为“蜜中珍品”的土蜂蜜，它以独特的古法酿制工艺和丰富的天然营养而闻名。今天，就让我们一起揭秘德兴香屯土蜂蜜的制作过程，了解如何挑选到每一滴真正的纯蜜。
一、德兴香屯土蜂蜜的由来
德兴香屯土蜂蜜的由来，与当地的自然环境密切相关。香屯乡地处江西省东北部，山清水秀，气候宜人，是蜜蜂理想的栖息地。这里的蜜蜂以采集野花蜜为主，酿造出的蜂蜜色泽金黄，口感醇厚，营养价值高。
二、古法酿制工艺
德兴香屯土蜂蜜采用传统的古法酿制工艺，保留了蜂蜜的天然风味和营养成分。以下是古法酿制工艺的详细步骤：
- 选蜂种：选用适应性强、抗病力好的本地蜂种，如中华蜜蜂。
- 采蜜：在花季，蜜蜂采集野花蜜，将蜜带回蜂巢。
- 酿蜜：蜜蜂在蜂巢中反复酿造，使蜂蜜中的水分和杂质逐渐减少，浓度提高。
- 封盖：蜜蜂用蜂蜡封盖蜜房，防止外界污染。
- 成熟：经过一段时间的成熟，蜂蜜中的水分降至20%以下，即可取出。
三、天然营养
德兴香屯土蜂蜜富含多种天然营养成分，如葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素和矿物质等。以下是土蜂蜜的部分营养价值：
- 补充能量：葡萄糖和果糖是人体快速吸收的糖分，能够迅速补充能量。
- 调节肠胃：蜂蜜具有润肠通便的作用，对于便秘有一定的缓解作用。
- 美容养颜：蜂蜜中的抗氧化物质能够延缓衰老，使肌肤保持年轻状态。
- 提高免疫力：蜂蜜中的多种维生素和矿物质能够增强人体免疫力。
四、如何挑选纯蜜
挑选德兴香屯土蜂蜜时，可以从以下几个方面进行判断：
- 色泽：优质土蜂蜜色泽金黄，透明度高。
- 口感：优质土蜂蜜口感醇厚，回味悠长。
- 气泡：优质土蜂蜜在常温下几乎无气泡，如果有气泡，可能是掺入了其他物质。
- 结晶：优质土蜂蜜在低温下会结晶，结晶程度越高，品质越好。
总之，德兴香屯土蜂蜜以其独特的古法酿制工艺和丰富的天然营养，成为了人们争相购买的蜜中珍品。在挑选土蜂蜜时，要仔细辨别，确保每一滴都是真正的纯蜜。