在忙碌的都市生活中，自制美食成为了一种时尚和享受。电饼铛作为一种便捷的厨房工具，不仅可以制作出各种美味的面食，还能让家庭烘焙变得简单有趣。今天，我们就来聊聊如何用电饼铛制作出香脆可口的芝麻饼，让你告别软塌塌的口感，享受烘焙的乐趣。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 白糖：50克
- 红糖：50克
- 芝麻：适量
- 酵母：5克
- 温水：约200毫升
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉放入盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
- 倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
步骤二：准备芝麻
- 将芝麻清洗干净，沥干水分。
- 将芝麻放入烤箱中，用低温（约150℃）烤5-10分钟，至芝麻微微变黄，香味散发出来。
步骤三：分割面团
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成若干等份，每个面团约50克。
步骤四：制作饼坯
- 取一份面团，用手轻轻揉圆，再压扁成圆饼状。
- 在饼坯表面刷上一层植物油，撒上适量的芝麻。
步骤五：电饼铛制作
- 将电饼铛预热至适当温度（通常为200℃左右）。
- 将饼坯放入电饼铛中，盖上盖子，烤制2-3分钟。
- 打开盖子，翻面继续烤制2-3分钟，直至两面金黄，芝麻微微焦脆。
步骤六：出锅
- 烤好的芝麻饼取出，放在晾架上冷却。
- 待饼冷却后，即可切片享用。
注意事项
- 发酵时间受温度影响，可根据实际情况调整。
- 面团不宜发酵过度，否则饼会过于松软。
- 烤制时间根据电饼铛温度和饼坯厚度进行调整。
- 芝麻烤制过程中，注意观察，避免烤糊。
通过以上步骤，相信你已经掌握了用电饼铛制作脆脆芝麻饼的技巧。快来试试吧，让家人朋友一起品尝你的烘焙成果，享受温馨的时光！