电高压锅，作为现代厨房的得力助手，不仅能够快速烹饪出美味的佳肴，还能保留食材的原汁原味，让营养更加丰富。今天，就让我们一起走进厨房，用电高压锅炖出一锅香嫩猪蹄黄豆，让营养美味一步到位！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪蹄：2个（约500克）
- 黄豆：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 老抽：1大勺
- 生抽：2大勺
- 料酒：1大勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 八角：2个
- 桂皮：1小段
猪蹄预处理
- 将猪蹄清洗干净，去除多余的毛和杂质。
- 把猪蹄放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
- 煮沸后，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，去除腥味。
电高压锅炖煮
- 将处理好的猪蹄放入电高压锅中。
- 加入姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、八角和桂皮。
- 倒入足够的水，使食材完全浸没。
- 盖上锅盖，选择“高压炖煮”功能，设定时间为30分钟。
炖煮完成
- 炖煮时间到后，打开锅盖，检查猪蹄的软硬程度。
- 如果猪蹄已经炖至软烂，即可关火。
- 根据个人口味，调整盐的用量。
出锅装盘
- 将炖好的猪蹄黄豆捞出，放入盘中。
- 可以根据个人喜好，撒上葱花、香菜等装饰。
小贴士
- 猪蹄在炖煮前需要焯水，去除腥味和杂质。
- 电高压锅炖煮时间可根据个人口味调整，时间越长，猪蹄越软烂。
- 炖煮过程中，注意观察锅内的水量，避免烧干。
电高压锅炖出的香嫩猪蹄黄豆，不仅美味可口，而且营养丰富。快快动手，为家人和朋友制作一道美味佳肴吧！