准备材料
在开始制作丁黄油饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
步骤一：软化黄油
- 将黄油切成小块，放置室温下软化至手指可以轻松按压的程度。
- 使用电动打蛋器将软化后的黄油打发至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：加入糖和盐
- 在打发好的黄油中加入细砂糖和盐，继续打发至糖完全溶解。
- 打发过程中，可以适当降低打蛋器的速度，以免溅出。
步骤三：加入鸡蛋
- 分三次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 鸡蛋液加入后，黄油糊可能会变得略微稀薄，这是正常现象。
步骤四：筛入面粉
- 将高筋面粉过筛，筛入黄油糊中。
- 使用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
步骤五：揉面
- 将面团放在撒有面粉的案板上，揉至表面光滑。
- 揉面过程中，可以适当撒入少量面粉，防止面团粘手。
步骤六：分割面团
- 将揉好的面团分割成大小均匀的小面团。
- 每个小面团揉圆，用拇指在中间按一个小坑。
步骤七：装饰
- 在小坑中放入适量的芝麻，轻轻按压使其粘附在面团上。
- 也可以根据个人喜好，在面团表面刷上一层蛋液，撒上巧克力碎片等装饰。
步骤八：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将装饰好的饼干放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
成品展示
烤好的丁黄油饼干色泽金黄，口感酥脆，散发着浓郁的黄油香味。快来试试这款简单易学的饼干吧！
小贴士
- 黄油要提前软化，否则会影响饼干的口感。
- 面粉要过筛，可以使饼干更加酥脆。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
- 可以根据个人喜好，在饼干中加入其他食材，如巧克力、坚果等。