当归，作为一种传统的中药材，在我国有着悠久的历史。它被誉为“补血圣药”，具有活血调经、补血养颜、润肠通便等多种功效。而位于甘肃省定西市的岷县，则是当归的主产区，这里的当归被誉为“岷归”，享有“千年养生宝”的美誉。今天，就让我们一起来揭秘如何挑选正宗地道的岷县当归。
一、岷县当归的历史与特色
岷县当归的种植历史可以追溯到秦汉时期，距今已有2000多年。岷县地处青藏高原东缘，气候凉爽，光照充足，土壤肥沃，非常适合当归的生长。岷县当归具有以下特点：
- 外观: 岷县当归根头大，主根粗壮，肉质饱满，表面呈棕色，有明显的纵皱纹。
- 质地: 岷县当归质地坚实，断面黄白色，油性足，味道甜而微苦。
- 香气: 岷县当归香气浓郁，具有独特的当归香味。
- 药效: 岷县当归具有补血调经、润肠通便、增强免疫力等功效。
二、如何挑选正宗岷县当归
外观鉴别:
- 选择根头大、主根粗壮、肉质饱满的当归。
- 表面应呈棕色，有明显的纵皱纹。
- 断面黄白色，油性足。
手感鉴别:
- 拿在手中感觉坚实，不易折断。
- 用手轻轻搓揉，感觉油润，不易脱落。
香气鉴别:
- 具有独特的当归香味，香气浓郁。
价格鉴别:
- 正宗岷县当归价格较高，一般每公斤在几百元左右。
三、选购岷县当归的注意事项
- 避免选购颜色过于鲜艳的当归，可能是经过染色的假货。
- 避免选购表面过于光滑、无纵皱纹的当归，可能是经过抛光的假货。
- 购买时，最好选择正规药店或中药材市场，确保质量。
四、岷县当归的食用方法
岷县当归不仅可以入药，还可以作为食材食用。以下是一些常见的食用方法：
- 当归炖鸡: 将当归与鸡肉一起炖煮，具有补血养颜、增强免疫力的功效。
- 当归羊肉汤: 将当归与羊肉一起炖煮，具有温中补血、祛寒暖身的作用。
- 当归红糖水: 将当归与红糖一起煮水饮用，具有补血调经、润肠通便的功效。
总之，岷县当归是一种具有丰富营养和药用价值的中药材，选购正宗的岷县当归对我们的健康大有裨益。希望本文能帮助大家更好地了解岷县当归，挑选到优质的中药材。