红薯丸子，作为一种传统的东北小吃，以其香醇的口感和简单的做法深受人们喜爱。今天，就让我这个东北小哥带你一起走进红薯丸子的制作世界，让你在家也能轻松享受到这份家常美味。
红薯丸子原料准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 红薯：500克
- 白糖：50克
- 面粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 芝麻：少许
- 白糖：适量
- 植物油：适量
红薯丸子制作步骤
步骤一：红薯蒸熟
- 将红薯洗净，去皮。
- 将红薯切成小块，放入蒸锅中，蒸至熟透。
- 蒸熟的红薯用勺子压成泥。
步骤二：和面
- 在红薯泥中加入白糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入面粉和玉米淀粉，揉成面团。
- 面团不宜太硬，以免影响口感。
步骤三：制作丸子
- 将面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子搓成圆球状，即为红薯丸子。
步骤四：炸丸子
- 锅中倒入适量植物油，烧至五成热。
- 将红薯丸子放入油中，炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤五：装盘上桌
- 将炸好的红薯丸子放入盘中。
- 撒上少许芝麻和白糖，即可上桌享用。
红薯丸子小贴士
- 红薯泥不宜太稀，以免丸子炸出来不饱满。
- 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的红薯丸子可以搭配豆浆、粥等食用，更加美味。
结语
学会了这道东北特色小吃——红薯丸子，你就可以在家里轻松享受到这份美味。快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱佳的红薯丸子！