陈皮，作为我国传统的中药材之一，历史悠久，源远流长。它不仅是药食同源的代表，更是烹饪中的佳品。今天，就让我们一起来揭秘东昌臻选陈皮的千年古法，探寻其养生秘诀与烹饪妙用。
陈皮的历史与产地
陈皮，又称橘皮，源自橘树。在我国，橘树栽培已有数千年的历史。东昌臻选陈皮，产自我国著名的柑橘之乡——广东新会。新会陈皮以其独特的地理环境和气候条件，孕育出了品质上乘的陈皮。
陈皮的养生秘诀
1. 理气健脾
陈皮具有理气健脾的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹胀等症状有很好的缓解作用。长期食用陈皮，有助于改善消化系统功能，增强体质。
2. 疏肝解郁
陈皮具有疏肝解郁的作用，对于情绪低落、抑郁等症状有一定的缓解作用。此外，陈皮还能帮助缓解胸闷、胁痛等症状。
3. 抗氧化、抗衰老
陈皮中含有丰富的维生素C、柠檬酸等成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。长期食用陈皮，有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。
4. 抗癌、抗病毒
陈皮中的某些成分具有抗癌、抗病毒的作用。研究发现，陈皮提取物对多种癌细胞具有抑制作用，对流感病毒、肝炎病毒等也有一定的抑制作用。
陈皮的烹饪妙用
1. 烹饪调味
陈皮在烹饪中具有独特的香气，可用于炖汤、煮粥、炒菜等多种烹饪方式。如炖鸡汤时加入陈皮，可使汤味更加鲜美。
2. 糖果制作
陈皮可用于制作各种糖果，如陈皮糖、陈皮糕等。这些糖果不仅美味可口，还具有养生保健的功效。
3. 饮品搭配
陈皮可以与其他食材搭配，制作出各种养生饮品。如陈皮菊花茶、陈皮枸杞茶等，都具有很好的养生效果。
东昌臻选陈皮的制作工艺
东昌臻选陈皮采用千年古法制作，工艺独特。以下是陈皮制作的主要步骤：
- 采摘：选择成熟、皮厚、色泽鲜亮的柑橘作为原料。
- 晒皮：将采摘的柑橘皮进行晾晒，使其自然风干。
- 烘烤：将晒干的柑橘皮进行烘烤，使其质地更加紧实。
- 研磨：将烘烤好的柑橘皮研磨成粉末，制成陈皮。
总结
东昌臻选陈皮，作为我国传统中药材和烹饪佳品，具有丰富的养生保健功效。了解陈皮的养生秘诀与烹饪妙用，有助于我们更好地发挥其价值。在日常生活中，不妨尝试使用陈皮，为自己的健康加分。