东莞厚街，作为广东省东莞市下辖的一个镇，不仅以其独特的制造业闻名，还隐藏着许多传统美食和特色饮品。在炎炎夏日，一杯清凉的凉茶无疑是消暑解渴的绝佳选择。今天，就让我们一起盘点一下东莞厚街的几款特色凉茶，感受这些老字号带来的清凉风味。
一、金桔蜜草茶
金桔蜜草茶是东莞厚街最具代表性的凉茶之一。选用新鲜金桔和蜜草为主要原料，经过独特工艺熬制而成。金桔的香甜与蜜草的清新相得益彰，喝上一口，仿佛置身于果园之中，令人心旷神怡。
制作步骤：
- 新鲜金桔洗净，切成薄片。
- 蜜草用清水冲洗干净。
- 将金桔片和蜜草放入锅中，加水煮沸。
- 文火慢熬，直至汤汁变浓，金桔片变色。
- 过滤去渣，加入适量冰糖调味，即可饮用。
二、竹叶凉茶
竹叶凉茶是东莞厚街的传统饮品，以竹叶为主要原料，搭配多种中草药熬制而成。竹叶具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季饮用。
制作步骤：
- 新鲜竹叶洗净，切碎。
- 准备其他中草药，如金银花、菊花等。
- 将竹叶和草药放入锅中，加水煮沸。
- 文火慢熬，直至汤汁变浓。
- 过滤去渣，加入适量冰糖，即可饮用。
三、龟苓膏
龟苓膏是东莞厚街的另一款知名凉茶，有着悠久的历史。以龟板、茯苓等药材为原料，经过独特工艺熬制而成。龟苓膏具有清热解毒、滋阴降火的功效，是夏季消暑的佳品。
制作步骤：
- 龟板、茯苓等药材洗净，浸泡一段时间。
- 将药材放入锅中，加水煮沸。
- 文火慢熬，直至汤汁变浓。
- 过滤去渣，加入适量冰糖，待凉后凝固成膏。
- 食用时加入蜂蜜或糖水。
四、凉茶的历史与文化
东莞厚街的凉茶不仅是一种饮品，更承载着当地悠久的历史文化。早在明清时期，厚街的凉茶制作技艺就已经相当成熟。随着历史的变迁，凉茶的制作工艺也在不断创新，逐渐形成了独具特色的厚街凉茶。
凉茶的制作技艺：
- 选材：选用优质中药材，确保凉茶的品质。
- 熬制：采用传统熬制方法，保持凉茶的原汁原味。
- 调味：根据个人口味，加入适量冰糖或其他调料。
在东莞厚街，许多老字号凉茶店仍保留着传统的制作工艺，传承着这一独特的饮食文化。夏日炎炎，一杯清凉的凉茶，不仅为人们带来身体的舒适，更让人感受到厚街这座小镇的独特魅力。
结语
东莞厚街的凉茶，犹如夏日的清风，为人们带来无尽的清凉。在这炎炎夏日，不妨尝试一下这些传统凉茶，感受厚街独特的饮食文化。或许，一杯凉茶就能让你在这个夏天找到一丝清凉与舒心。