寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬阴功汤无疑是温暖身心的绝佳选择。这款源自泰国的经典酸辣汤，以其独特的风味和丰富的营养，成为了冬季餐桌上的宠儿。今天，就让我为大家揭秘家常豪华版冬阴功汤的做法，让你在家也能享受到酸辣开胃的美味。
准备食材
- 鱼肉：300克（可以选择鲈鱼、鲳鱼等新鲜鱼类）
- 虾仁：200克
- 香菇：5朵
- 冬菇：5朵
- 豌豆苗：适量
- 花菜：适量
- 柠檬叶：2片
- 香茅：1根
- 青柠：1个
- 柠檬：1个
- 鱼露：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
制作步骤
1. 准备鱼肉和虾仁
将鱼肉洗净，切成薄片；虾仁去壳，去肠线，洗净备用。
2. 准备香菇和冬菇
将香菇和冬菇洗净，切成薄片。
3. 准备蔬菜
将豌豆苗和花菜洗净，切成小朵。
4. 准备香料
将柠檬叶洗净，香茅洗净切段。
5. 烧水煮汤底
锅中加入适量清水，放入香茅、柠檬叶、香菇、冬菇，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鱼肉和虾仁
将鱼肉和虾仁放入锅中，煮至变色。
7. 调味
加入鱼露、香油、盐、白胡椒粉、鸡精、糖调味。
8. 加入蔬菜
将豌豆苗和花菜放入锅中，煮至断生。
9. 加入青柠和柠檬
将青柠和柠檬切片，放入汤中。
10. 出锅
将汤煮开后，即可出锅。
小贴士
- 鱼肉和虾仁可以选择自己喜欢的鱼类，根据个人口味调整。
- 香料可以根据个人口味适量增减。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，如青豆、胡萝卜等。
- 汤煮开后，可以适当加入一些香菜、薄荷叶等提香。
家常豪华版冬阴功汤，酸辣开胃，温暖身心。在这个寒冷的冬季，为自己和家人煮上一碗美味的冬阴功汤，让爱意传递，共享温馨时光。