寒冷的冬季，一碗热气腾腾的白菜粉丝肉煲不仅能驱散身体的寒冷，还能为身体补充所需的营养。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道营养满分、制作简单的家常煲仔菜。
选材与准备
1. 主料
- 白菜：500克
- 粉丝：100克
- 猪肉：300克
2. 辅料
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
3. 准备工作
- 将白菜洗净，切成片状。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪肉切成薄片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣切片，青红椒切丝，香菜切段。
烹饪步骤
1. 炒肉片
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入生姜片、蒜瓣，继续翻炒出香味。
- 加入老抽调色，翻炒均匀。
2. 炒白菜
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入白菜片，快速翻炒至断生。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
3. 煲煮
- 将炒好的肉片和白菜放入煲仔中，加入泡软的粉丝。
- 加入适量热水，水量没过食材即可。
- 大火烧开后，转小火煲煮10分钟。
4. 调味
- 加入适量酱油、盐、白胡椒粉调味。
- 加入青红椒丝、香菜段，翻炒均匀。
成品展示
煲煮好的白菜粉丝肉煲，色泽鲜艳，香气扑鼻。肉片鲜嫩，白菜爽口，粉丝软糯，营养满分。一碗热腾腾的白菜粉丝肉煲，不仅能为家人带来美味，还能温暖整个冬季。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前用热水焯一下，这样煲煮时更容易熟透。
- 煲煮过程中，注意火候，以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
学会这道白菜粉丝肉煲，你也能轻松成为家常煲仔菜的大厨。快动手试试吧，让家人品尝到这道营养满分的美味佳肴！