寒冷的冬日，一杯热腾腾的汤品不仅能驱散身体的寒意，还能为身体补充所需的营养。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——白菜麻油汤。这道汤不仅适合全家享用，而且具有很好的养生功效。
白菜麻油汤的营养价值
白菜，作为一种常见的蔬菜，富含维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有清热解毒、养胃生津的功效。麻油（芝麻油）则含有丰富的维生素E、亚油酸等抗氧化物质，能够滋养肌肤、润肠通便。
家常白菜麻油汤的做法
准备材料
- 白菜：适量
- 鸡蛋：1个（可选）
- 食用油：适量
- 麻油：1大勺
- 盐：适量
- 葱花：适量
做法步骤
白菜处理：将白菜洗净，切成适当大小的片状。如果白菜较老，可以先将白菜焯水，去除部分草酸和杂质。
鸡蛋处理：鸡蛋打散备用，如果喜欢，可以在汤快煮好时倒入鸡蛋液，让鸡蛋凝固成美丽的蛋花。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温五成热。
炒香葱花：将葱花放入锅中，煸炒至出香味。
加入白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒片刻。
加水煮沸：向锅中加入适量的清水，水量根据个人喜好调整，大火将水煮沸。
调味：待水开后，根据个人口味加入盐调味。
加入麻油：将麻油加入汤中，搅拌均匀。
煮制：继续煮几分钟，让白菜熟透。
出锅：最后，将煮好的白菜麻油汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。
小贴士
- 白菜麻油汤可以根据个人口味添加其他配料，如香菇、木耳等，使汤品更加丰富。
- 在煮制过程中，注意火候，避免煮太久导致汤水变得过于浑浊。
- 麻油不宜长时间高温加热，因此最好在汤快煮好时加入。
在这个寒冷的冬天，一碗热腾腾的白菜麻油汤，不仅能够暖身，还能滋养身体，是冬季养生的好选择。快来试试这道简单又美味的家常菜吧！