东营特色菊花鸡，传统美食视觉盛宴，图片带你领略地方风味

在中华美食的广阔天地中，每一道菜都有其独特的风味和故事。今天，我们要聊一聊东营的特色美食——菊花鸡，这是一道集传统工艺与地方风味于一体的视觉与味觉盛宴。

菊花鸡的由来与传承

菊花鸡起源于山东省东营市，有着悠久的历史。这道菜不仅是一道美食，更承载着当地人民对美好生活的向往和对传统文化的尊重。菊花鸡的制作工艺复杂，需要经过多道工序，每一道工序都体现了匠心独运。

菊花鸡选用的是当地散养的土鸡，肉质鲜美，营养丰富。鸡肉的选择至关重要，它直接影响到成菜的味道。

将选好的鸡肉进行腌制，加入多种调料，如酱油、料酒、姜片、葱段等，让鸡肉充分吸收调料的香气。

菊花鸡的“菊花”并非真正的菊花，而是用菊花瓣和菊花茶混合而成的香料。这种独特的香料使得菊花鸡具有了独特的香气。

将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的水和菊花香料，用文火慢炖。炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁。

成菜后，将鸡肉切成片，摆放在盘中，形成一朵盛开的菊花。这不仅是一道菜，更是一件艺术品。

菊花鸡的摆盘极具艺术感，鸡肉片摆成菊花形状，色彩鲜艳，令人赏心悦目。

菊花鸡的口感鲜嫩多汁，菊花香与鸡肉的鲜美相得益彰，让人回味无穷。

菊花鸡不仅仅是一道美食，它还蕴含着丰富的文化内涵。在古代，菊花象征着高洁、坚韧的品质，将菊花与鸡肉结合，寓意着人们对美好生活的追求。

东营特色菊花鸡，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了山东菜系中的一颗璀璨明珠。无论是视觉上的享受，还是味蕾上的刺激，菊花鸡都让人难以忘怀。下次来到东营，不妨品尝这道传统美食，感受地方风味的魅力。