豆腐，作为一种古老而营养丰富的食品，在我国有着悠久的历史。它不仅口感滑嫩，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种对人体有益的营养成分。今天，就为大家分享一道简单易学、美味又营养的豆腐做法，让孩子们抢着吃！
准备材料
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 青红椒各1个
- 葱花适量
- 生抽、盐、胡椒粉、香油适量
- 淀粉适量
制作步骤
步骤1：豆腐切块
- 将豆腐从盒中取出，用刀轻轻切成小块，放入盘中备用。
- 为了防止豆腐块粘连，可以在豆腐块上撒上少许淀粉，轻轻摇匀。
步骤2：调制蛋液
- 在一个大碗中打入2个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
- 将切好的豆腐块放入蛋液中，确保每块豆腐都均匀裹上蛋液。
步骤3：煎豆腐
- 热锅凉油，待油温升至5成热时，将裹好蛋液的豆腐块轻轻放入锅中。
- 中火煎至两面金黄，撒上葱花增香。
- 出锅前淋上少许香油，提升口感。
成品展示
经过简单的三步制作，一道美味又营养的豆腐佳肴就完成了！金黄酥脆的豆腐块，搭配青红椒丝，色彩鲜艳，诱人食欲。孩子看到这样的美食，肯定抢着吃！
小贴士
- 在煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。
- 豆腐不宜煎得太久，以免失去口感。
- 可以根据个人口味，在蛋液中加入适量生抽调味。
豆腐这样做，简单又美味，不仅满足了孩子们的胃口，还为他们提供了丰富的营养。快动手试试吧，让你的家人也享受到这份美味吧！