炸糯米球，又称麻团、年糕球等，是一道深受人们喜爱的传统小吃。它外酥里嫩，口感丰富，既可作为早餐，也可作为休闲零食。传统的炸糯米球制作需要一定的技巧，但你知道吗？豆浆机也能用来制作炸糯米球哦！下面，就让我来为大家揭秘豆浆机做炸糯米球的秘诀吧！
一、材料准备
1. 主料
- 糯米：500克
- 红豆沙：适量（可根据个人口味增减）
2. 辅料
- 白糖：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量（用于装饰）
二、制作步骤
1. 糯米预处理
将糯米提前浸泡4小时，然后放入锅中煮至熟透。煮糯米时，水不宜过多，以免糯米过于软烂。
2. 红豆沙制作
将煮熟的红豆沙取出，加入适量的白糖搅拌均匀，备用。
3. 豆浆机搅拌
将煮熟的糯米倒入豆浆机中，加入适量的面粉和鸡蛋，启动豆浆机，将糯米搅拌成细腻的糯米糊。
4. 糯米糊成型
将搅拌好的糯米糊取出，用手揉搓成小球状，大小可根据个人喜好调整。将糯米球放入红豆沙中，使其表面裹上一层红豆沙。
5. 炸糯米球
锅中倒入适量的油，烧至五成热时，将裹好红豆沙的糯米球放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
6. 装饰
将炸好的糯米球放入盘中，撒上适量的芝麻作为装饰。
三、制作技巧
1. 糯米糊的稠度
糯米糊的稠度要适中，太稀会导致炸出的糯米球不酥脆，太稠则不易成型。可以根据实际情况调整面粉的用量。
2. 红豆沙的包裹
红豆沙的包裹要均匀，以免炸出的糯米球外酥里生。
3. 炸制时间
炸制时间不宜过长，以免糯米球过于油腻。
4. 油温控制
炸制过程中，要控制好油温，以免糯米球炸焦。
四、总结
通过以上步骤，你就可以用豆浆机轻松制作出美味的炸糯米球了。快来试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的炸糯米球！