在我们的日常生活中，豆角和玉米都是非常常见的食材，它们不仅美味可口，而且富含丰富的营养。今天，就让我来为大家分享一道简单易学的家常菜——豆角玉米炒肉，让你在家也能轻松享受到营养与美味的双重盛宴。
准备食材
- 豆角：300克
- 玉米：200克
- 猪肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将豆角洗净，切成约3厘米长的段；玉米洗净，切成小段；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。
2. 炒制豆角
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香，然后加入豆角翻炒至豆角表面微微发黄，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
3. 炒制玉米
锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，炒至肉片变色，加入玉米段翻炒均匀。
4. 合并翻炒
将炒好的豆角倒入锅中，加入生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀，使豆角、玉米和肉片充分混合。
5. 出锅装盘
最后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 豆角在炒制过程中要炒至表面微微发黄，这样口感更加鲜美。
- 玉米可以提前煮熟，这样炒制时更加方便。
- 肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
通过以上步骤，一道营养美味的豆角玉米炒肉就完成了。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家常食用，也适合朋友聚会时的佳肴。赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！