炖白菜，一道家常而又美味的菜肴，不仅营养健康，而且制作方法简单，是很多家庭餐桌上的常客。在抖音上，众多美食达人和厨房小能手们分享了许多简单又美味的炖白菜做法，下面就来为大家详细介绍几种，让你轻松学会家常炖白菜。
一、经典家常炖白菜
准备材料
- 白菜：500克
- 猪肉：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用碱：少许
制作步骤
- 白菜洗净，切成块；猪肉切成薄片，用少许盐和酱油腌制10分钟。
- 热锅冷油，放入姜末、葱花和蒜瓣炒香。
- 加入腌制好的猪肉片，炒至变色。
- 放入白菜块，加入适量盐、酱油调味。
- 加入少量食用碱，翻炒均匀，让白菜更加脆嫩。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直至白菜熟透。
- 出锅前撒上葱花增香。
二、酸辣白菜
准备材料
- 白菜：500克
- 胡萝卜：50克
- 干辣椒：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白醋：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 白菜洗净，切成片；胡萝卜切片。
- 热锅冷油，放入姜末、葱花和干辣椒炒香。
- 加入白菜和胡萝卜片，翻炒至断生。
- 加入适量盐、白醋和鸡精调味。
- 出锅前撒上葱花增香。
三、白菜炖豆腐
准备材料
- 白菜：500克
- 豆腐：200克
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 白菜洗净，切成块；豆腐切块。
- 热锅冷油，放入姜末、葱花炒香。
- 加入猪肉末炒至变色。
- 放入白菜块和豆腐块，加入适量盐、酱油调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直至白菜和豆腐熟透。
- 出锅前撒上葱花和鸡精增香。
以上就是几种在抖音上流行的炖白菜做法，简单易学，口感鲜美。快去试试吧，让你的家人朋友都享受到这道家常美味！