家,是温暖的港湾,也是味蕾的乐园。今天,就让我来带你走进厨房,一起动手制作一款软糯香甜的QQ麻薯面包,让家中的小宝贝也能品尝到美味的面包时光。这款面包制作简单,新手也能轻松上手,只需5步,就能成功哦!
第一步:准备材料
首先,我们需要准备以下材料:
- 高筋面粉:200克
- 麻薯粉:50克
- 牛奶:100毫升
- 鸡蛋:1个
- 糖:30克
- 盐:1克
- 干酵母:3克
- 黄油:30克
第二步:揉面
将高筋面粉、麻薯粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐和干酵母放入一个大碗中,用手揉成面团。揉至面团表面光滑,有弹性,大约需要10分钟。
第三步:发酵
将揉好的面团放入一个碗中,覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵。发酵至原来的两倍大,大约需要1-2小时。
第四步:分割和滚圆
将发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成10个小剂子。将每个小剂子滚圆,放在烤盘上。
第五步:二次发酵和烘烤
将滚圆的小面团放在烤盘上,再次覆盖保鲜膜,进行二次发酵。发酵至原来的两倍大,大约需要30分钟。
在烤箱预热至180℃后,将发酵好的小面团放入烤箱中,烘烤15-20分钟,直到面包表面呈金黄色。
小贴士
- 发酵过程中,注意保持面团湿润,可以适当喷水保持湿度。
- 烘烤过程中,注意观察面包颜色,避免烤焦。
- 可以根据个人口味,在面包表面刷上一层蛋液,使面包更加金黄诱人。
总结
通过以上5步,你就可以在家轻松制作出软糯香甜的QQ麻薯面包了。这款面包不仅适合宝宝食用,也适合全家人一起分享。快快动手试试吧,让家的味道更加温馨!
