引言
山药饼干是一种既营养又美味的健康零食，特别适合儿童食用。以下是一份详细的制作指南，通过视频教学，让家长们轻松学会制作，让宝宝爱上健康零食。
准备材料
- 山药 300克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 30克
- 黄油 50克
- 柠檬汁 少许（去山药涩味）
- 水果干、坚果碎（可选，增加口感和营养）
制作步骤
1. 山药处理
- 将山药洗净，去皮。
- 切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后取出，用勺子压成山药泥。
2. 黄油软化
- 将黄油切成小块，室温下软化。
3. 混合原料
- 将软化的黄油放入碗中，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入山药泥，搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 添加柠檬汁去山药的涩味，搅拌均匀。
4. 添加面粉
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
5. 加入果干和坚果碎
- 根据个人口味，可以加入水果干和坚果碎，搅拌均匀。
6. 制作饼干
- 取一小块面团，搓成小圆球。
- 将圆球放在烤盘上，稍微压扁。
- 重复此步骤，直到面团用完。
7. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干表面金黄。
8. 取出冷却
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 选择新鲜的山药，以确保饼干口感和营养。
- 可以根据宝宝年龄和口味，调整糖粉的量。
- 如果不添加果干和坚果碎，可以选择无糖饼干，更健康。
结语
山药饼干不仅营养美味，而且制作简单，是宝宝健康零食的理想选择。通过以上步骤，相信家长们可以轻松学会制作，让宝宝享受美味的同时，也收获了健康。