🍞 准备材料:
- 高筋面粉:500克
- 温水:300毫升
- 干酵母:5克
- 糖:50克
- 盐:5克
- 黄油:50克
- 芝士:适量(可根据个人喜好选择马苏里拉芝士或奶油芝士等)
🍞 制作步骤:
酵母活化:将干酵母放入温水中,静置5分钟,使其充分溶解。
和面:将面粉、糖、盐混合均匀,倒入酵母水,揉成光滑的面团。
揉面:将面团放在案板上,反复揉搓至表面光滑,有弹性,大约需要10-15分钟。
加入黄油:将揉好的面团搓成长条,分割成等份,每份擀成圆饼状,包入黄油。
卷起:将包入黄油的圆饼卷起,卷紧,收口朝下。
整形:将卷好的面团擀成方形,厚度约为1厘米。
划口:在方形面团上划几刀,方便芝士融化后膨胀。
铺芝士:在方形面团上均匀铺上一层芝士。
二次发酵:将铺好芝士的面团放入温暖处,进行二次发酵,大约需要30-40分钟。
预热烤箱:将烤箱预热至180℃。
烘烤:将发酵好的面团放入预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟,直至表面金黄。
🍞 小贴士:
- 发酵时间根据室温而定,夏天发酵时间较短,冬天发酵时间较长。
- 面团发酵过程中,注意不要让面团粘到手上,以免影响面团的光滑度。
- 烘烤过程中,注意观察面包上色情况,避免烤焦。
🍞 成品展示:
制作好的方型芝士面包,口感香浓,芝士味十足。切片后,搭配一杯牛奶或咖啡,简直是完美的早餐!
🍞 总结:
通过以上步骤,你可以在家轻松制作出美味的方型芝士面包。快动手试试吧,相信你一定会成功的!
