榧子，这种看似普通却蕴含丰富营养的坚果，不仅营养价值高，而且口感香脆，是很多人喜爱的美食。今天，就让我们一起来揭秘榧子的美味，学习一些简单易学的家常食谱，让你轻松在家做出香脆榧子佳肴。
榧子的营养价值
榧子含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是含有较多的不饱和脂肪酸、矿物质钙、磷、铁等，对人体健康十分有益。榧子还具有润肺、止咳、润肠通便等功效，对于改善消化系统、增强免疫力都有很好的作用。
家常榧子食谱
1. 榧子炒饭
材料：
- 米饭 1碗
- 榧子 适量
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1根
- 青豆 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 将榧子去壳，取出仁备用。
- 鸡蛋打散，加入葱花、盐，搅拌均匀。
- 胡萝卜和青豆洗净切丁。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入胡萝卜丁和青豆翻炒至断生。
- 加入米饭、榧子仁、炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可。
2. 榧子糖葫芦
材料：
- 榧子 适量
- 红糖 适量
- 冰糖 适量
- 熟芝麻 适量
- 竹签 适量
做法：
- 将榧子去壳，取出仁。
- 红糖和冰糖放入锅中，加入少量水，小火煮至糖融化。
- 将榧子仁放入糖水中，煮至表面裹上一层糖衣。
- 取出榧子仁，放在铺有熟芝麻的盘中，待糖冷却后即可食用。
3. 榧子炖鸡
材料：
- 榧子 适量
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，放入姜片、葱段爆香。
- 加入鸡肉翻炒，加入料酒、盐，翻炒均匀。
- 加入榧子，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
结语
榧子是一种营养丰富、口感香脆的美食，通过以上几种家常食谱，相信你也能轻松在家做出美味的榧子佳肴。快来尝试一下吧，让你的餐桌更加丰富多彩！