在这个快节奏的时代，我们往往忽略了家庭聚餐的重要性。一顿美味的家宴，不仅能满足味蕾，更能拉近家人之间的距离。今天，就让我来为大家分享一道家常美味——粉丝木耳馅饼的制作方法，让你轻松学会，为家人带来健康与美味。
准备食材
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 粉丝：100克
- 木耳：50克
- 鸡蛋：1个
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
馅饼制作步骤
步骤一：面团制作
- 将面粉和酵母混合，倒入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至两倍大。
- 发好的面团取出，揉搓排气，擀成圆形面饼。
步骤二：馅料制作
- 木耳提前用温水泡发，洗净切碎。
- 青红椒洗净切碎，生姜切丝。
- 粉丝用温水泡软，沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋炒散。
- 加入青红椒、生姜、木耳翻炒，炒至断生。
- 放入泡软的粉丝，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀，制成馅料。
步骤三：馅饼制作
- 将擀好的面饼铺在案板上，放上适量馅料。
- 将面饼边缘向中心折叠，捏紧封口。
- 在案板上轻轻压扁馅饼，使其成为椭圆形。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入馅饼，中火煎至两面金黄。
注意事项
- 发酵面团的温度不宜过高，以免影响发酵效果。
- 馅料中的粉丝和木耳要提前泡发，以确保口感。
- 煎馅饼时，火候不宜过大，以免外焦里生。
健康与美味并存
粉丝木耳馅饼不仅美味可口，而且营养丰富。粉丝富含碳水化合物、膳食纤维等，木耳则具有降血压、降血脂、抗衰老等功效。这道家常菜，既能满足家人的味蕾，又能为他们的健康加分。
学会了这道粉丝木耳馅饼的制作方法，你还可以根据自己的口味，添加其他食材，如虾仁、猪肉等，让馅饼更加多样化。动手尝试吧，让家人感受到你的用心与关爱！