茯苓，作为一味传统的中药材，在中医中广泛应用于调理身体、增强免疫力等方面。然而，由于茯苓的保存条件较为特殊，容易发生变质。以下列举了茯苓变质前的五大迹象，帮助您轻松识别优质茯苓。
一、外观变化
- 颜色变深：优质茯苓的颜色应为淡棕色或黄白色，如果茯苓表面颜色变深，甚至出现黑色，则可能是已经变质。
- 表面出现斑点：正常茯苓表面光滑，如果出现黑色、褐色或其他颜色的斑点，可能是由于真菌感染导致的变质。
- 形状不规整：优质茯苓的形状较为规整，如果茯苓表面出现裂痕、凹陷等不规整的形状，可能是由于储存不当导致的变质。
二、气味变化
- 酸味：变质茯苓会散发出酸味，这是由于霉菌产生的酸性物质所致。
- 异味：如果茯苓散发出异味，如霉味、腥味等，则可能已经变质。
三、质地变化
- 变硬：优质茯苓质地柔软，如果茯苓变硬，说明已经失去水分，可能已经变质。
- 变脆：变质茯苓容易破碎，用手轻轻一捏就可能碎裂。
四、口感变化
- 苦涩：变质茯苓口感苦涩，正常茯苓口感较为甘甜。
- 无味：如果茯苓已经无味，可能是由于储存时间过长导致的变质。
五、水分含量
- 含水量过高：优质茯苓含水量适中，如果含水量过高，茯苓容易发霉变质。
- 含水量过低：含水量过低的茯苓可能已经失去药用价值，不宜使用。
总结
通过以上五大迹象，您可以在购买茯苓时轻松识别优质茯苓，避免购买到变质茯苓。同时，为了保持茯苓的品质，建议您在购买后将其置于阴凉、干燥处储存，并注意定期检查，以确保茯苓的品质。