茯苓作为一种传统的中药材，因其丰富的营养价值和药用功效而受到许多人的喜爱。然而，在储存过程中，茯苓很容易受到霉菌的侵害。那么，如何辨别茯苓是否发霉？又有哪些常见的变质迹象与处理方法呢？接下来，我们就来一一揭晓。
一、茯苓发霉的常见变质迹象
颜色变化：正常茯苓的颜色为淡棕色或淡黄色，如果茯苓表面出现黑色、白色或绿色的斑点，则很可能是发霉了。
质地变化：好的茯苓质地坚实，表面光滑。一旦发霉，茯苓的质地会变得松软，容易碎裂。
气味变化：正常的茯苓有淡淡的清香，如果闻到异味或酸臭味，则可能是发霉。
表面湿滑：茯苓表面出现湿滑感，用手触摸时有黏腻的感觉，也说明茯苓已经发霉。
二、如何处理发霉的茯苓
初步清洗：首先，将发霉的茯苓用流动的水冲洗干净，去除表面的污垢和霉菌。
太阳暴晒：将清洗干净的茯苓放在阳光下暴晒，利用紫外线杀死霉菌。暴晒过程中要注意翻动茯苓，确保均匀受晒。
高温蒸煮：将暴晒后的茯苓放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸。煮沸过程中要注意观察，防止茯苓煮烂。
晾干：将蒸煮后的茯苓捞出，放在通风处晾干。晾干过程中要注意防止受潮。
密封储存：晾干后的茯苓应密封储存，避免再次受潮发霉。
三、预防茯苓发霉的小技巧
保持干燥：在储存茯苓的过程中，要保持储存环境的干燥，避免潮湿。
通风良好：选择通风良好的地方储存茯苓，有助于降低发霉的风险。
定期检查：定期检查茯苓的储存情况，一旦发现发霉迹象，要及时处理。
总之，辨别茯苓是否发霉需要关注其颜色、质地、气味和表面状态。一旦发现茯苓发霉，要及时处理，以免影响身体健康。在储存茯苓时，注意保持干燥、通风，并定期检查，可以有效预防茯苓发霉。希望以上内容能对您有所帮助！