家，是一个充满温馨和美味的港湾。在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能拉近彼此的距离。今天，就让我们一起来学习一道来自辽宁阜新的特色家常菜——香菇肉末拌粉丝，让你轻松在家享受美食的乐趣。
香菇肉末拌粉丝：食材准备
要做出美味的香菇肉末拌粉丝，首先需要准备好以下食材：
- 香菇：适量，最好选择新鲜的香菇
- 猪肉末：适量，选择肥瘦相间的猪肉
- 粉丝：适量，最好选择红薯粉丝或绿豆粉丝
- 葱、姜、蒜：适量，用于调味
- 生抽、老抽：适量，用于上色
- 老抽：适量，用于提鲜
- 盐、糖：适量，用于调味
- 鸡精或味精：适量，用于增鲜
- 食用油：适量，用于炒菜
香菇肉末拌粉丝：制作步骤
1. 香菇处理
将香菇洗净，切成细末，备用。
2. 肉末炒制
锅中加入适量食用油，放入肉末，翻炒至肉末变色，加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
3. 加调料
加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。
4. 加入香菇
将香菇末放入锅中，翻炒均匀，让香菇充分吸收肉末的香味。
5. 调味
加入适量的盐、糖、鸡精或味精，翻炒均匀，让调料充分融入肉末和香菇中。
6. 粉丝煮制
在锅中加入适量的清水，将粉丝放入锅中，煮至熟透，捞出沥干水分，备用。
7. 拌匀
将煮好的粉丝放入大碗中，将炒好的肉末和香菇倒入粉丝中，搅拌均匀。
8. 装盘
将拌好的香菇肉末拌粉丝放入盘中，即可上桌享用。
香菇肉末拌粉丝：小贴士
- 香菇选用新鲜的，口感更加鲜美。
- 肉末可以选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
- 粉丝煮制时，注意控制火候，避免煮过头。
- 拌匀时，要确保粉丝、肉末和香菇充分混合，味道更佳。
家常美食，源于生活的点滴。通过自己动手，我们可以让家人感受到更多的关爱和温暖。今天，就让我们一起动手，为家人准备一道美味的香菇肉末拌粉丝吧！