大家好，今天我要给大家分享一款家常美味——富源绿豆酥。这款绿豆酥融合了传统与现代的口感，制作简单，只需要3步就能轻松学会。下面，就让我们一起走进这个美味的制作过程吧！
第一步：准备原料
首先，我们需要准备以下原料：
- 绿豆：100克
- 面粉：200克
- 糖：50克
- 植物油：适量
- 酵母：3克
- 水：适量
第二步：制作面团
绿豆处理：将绿豆提前浸泡4小时，然后放入锅中煮熟，煮至绿豆开花即可。煮熟的绿豆捞出，用搅拌机打成泥状。
和面：将面粉、糖、酵母和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。
制作绿豆馅：将煮熟的绿豆泥加入适量的糖和植物油，搅拌均匀，制成绿豆馅。
第三步：制作绿豆酥
分割面团：将发酵好的面团取出，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。
包馅：将每个小剂子按扁，包入适量的绿豆馅，然后搓成圆形。
炸制：锅中倒入适量的植物油，油温升至五成热时，放入包好的绿豆酥，炸至表面金黄，捞出沥油即可。
小贴士
绿豆选择：选择颗粒饱满、无杂质的新鲜绿豆，这样炸出来的绿豆酥口感更佳。
面团发酵：面团发酵时间不宜过长，以免炸制时酥皮不脆。
油温控制：炸制时油温不宜过高，以免炸出的绿豆酥外焦里生。
馅料调整：根据个人口味，可以适当调整绿豆馅的甜度和油量。
这款富源绿豆酥不仅美味，而且制作简单，是家庭烘焙的好选择。赶快动手试试吧，相信你一定能做出一款美味的绿豆酥！