茉莉花，被誉为“花中皇后”，在福州这座千年古都中，有着独特的地位和深厚的文化底蕴。作为福州的非物质文化遗产，茉莉花不仅是一种花，更是一种生活方式，一种文化传承。
茉莉花的历史渊源
茉莉花在福州的历史可以追溯到唐宋时期。据史料记载，当时福州的茉莉花已经非常流行，人们用它来熏香、泡茶、制作食品等。随着时间的推移，茉莉花在福州逐渐形成了独特的文化现象。
茉莉花的种植技艺
茉莉花的种植是一门独特的技艺，需要经过选种、播种、施肥、浇水、修剪等多个环节。在福州，茉莉花的种植技艺已经传承了千年，形成了独特的风格。
选种
茉莉花的选种非常讲究，一般选用开花早、花型好、香气浓郁的品种。在福州，人们常用“银针茉莉”、“珠兰茉莉”等品种。
播种
茉莉花的播种一般在春季进行，选择阳光充足、土壤肥沃的地方。播种后，需要保持土壤湿润，大约一个月左右即可发芽。
浇水与施肥
茉莉花喜水，但又怕水涝，因此浇水要适度。施肥则以有机肥为主，适量施用复合肥。
修剪
茉莉花的修剪是为了保持树形美观，促进花蕾生长。一般在每年的春季和秋季进行修剪。
茉莉花的用途
茉莉花在福州有着广泛的用途，主要包括以下几个方面：
茶叶制作
福州茉莉花茶是中国的传统名茶，选用上等茉莉花与绿茶、红茶等茶叶混合而成。茉莉花茶的香气浓郁，滋味鲜爽，被誉为“茶中香水”。
美食制作
茉莉花在福州的美食中也有着广泛的应用，如茉莉花糕、茉莉花粥等。这些美食既有茉莉花的清香，又具有独特的风味。
花卉观赏
茉莉花花朵洁白，香气浓郁，是观赏价值很高的花卉。在福州，人们常常在庭院、公园等地方种植茉莉花，供人们观赏。
茉莉花的文化传承
茉莉花在福州的文化传承中占有重要地位，主要体现在以下几个方面：
茶文化
福州的茶文化历史悠久，茉莉花茶作为其中的代表，承载着福州人民的情感和记忆。在福州，人们喜欢聚在一起品茗、聊天，享受茉莉花茶带来的美好时光。
花文化
茉莉花在福州的花文化中也有着独特的地位。人们喜欢在节日、庆典等场合用茉莉花装饰家居、赠予亲友，表达美好的祝愿。
民俗文化
茉莉花在福州的民俗文化中也有着丰富的内涵。如茉莉花灯、茉莉花船等，都是福州民间艺术的代表。
结语
福州茉莉花，作为一种非物质文化遗产，承载着福州人民的情感和记忆。在新时代，我们要继续传承和发扬茉莉花文化，让这千年花香传承下去，绽放出更加迷人的光彩。