干百合，作为一味传统中药材，也有着丰富的食用价值。它不仅可以用来煲汤，还可以制作成各种美味可口的家常菜。以下是一些干百合家常菜的做法图解，让我们一起动手，享受美食的同时，也滋养身心。
干百合炒肉片
准备材料：
- 干百合 50克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
步骤：
- 干百合泡发：将干百合提前用水泡发，大约需要2-3小时。
- 肉片腌制：将里脊肉切成薄片，用生抽、淀粉、少量盐腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净，切成丁状。
- 炒肉片：锅中加油，油热后下肉片翻炒至变色。
- 加入配料：加入姜末、蒜末，继续翻炒。
- 加入干百合：将泡发好的干百合放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽调味。
- 出锅：翻炒均匀后，出锅装盘。
干百合莲子粥
准备材料：
- 干百合 20克
- 莲子 20克
- 糯米 50克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
- 莲子浸泡：将莲子提前用水浸泡几个小时，直到泡发。
- 干百合泡发：与莲子一起泡发。
- 糯米洗净：糯米洗净后用清水浸泡30分钟。
- 煮粥：锅中加水，放入糯米、莲子、干百合，大火煮开后转小火煮至糯米开花。
- 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖。
- 出锅：煮至冰糖融化，粥呈粘稠状时，即可出锅。
干百合银耳羹
准备材料：
- 干百合 30克
- 银耳 20克
- 枸杞 10克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
- 干百合、银耳泡发：将干百合、银耳提前用水泡发。
- 银耳撕碎：将泡发好的银耳撕成小块。
- 煮银耳：锅中加水，放入银耳，大火煮开后转小火煮至银耳变软。
- 加入干百合、枸杞：将泡发好的干百合、枸杞放入锅中，继续煮。
- 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖。
- 出锅：煮至冰糖融化，即可出锅。
以上是几种干百合家常菜的做法，简单易学，快来尝试一下吧！在享受美味的同时，也不要忘记干百合的养生功效哦。