一、引言
花椒饭团，作为甘肃地方特色小吃，以其独特的风味和简单的制作方法深受人们喜爱。花椒的麻香与米饭的软糯完美结合，让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘这款美味饭团的制作过程，让你在家轻松学会，享受地道的甘肃美食。
二、食材准备
2.1 主料
- 米饭：500克
- 花椒：适量
2.2 辅料
- 猪肉：100克
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 酱油、盐、糖：适量
三、制作步骤
3.1 准备花椒油
- 将花椒放入锅中，用小火炒出香味。
- 将炒好的花椒捞出，留下花椒油备用。
3.2 准备馅料
- 将猪肉切成小块，用酱油、盐、糖腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，切成小丁。
- 将鸡蛋打散，煎成薄饼，切成细丝。
- 将香菜洗净，切成小段。
3.3 制作饭团
- 将煮熟的米饭晾凉，加入适量的花椒油，搅拌均匀。
- 取适量米饭，放入手中，用手掌压成薄饼状。
- 在米饭饼上依次放上猪肉丁、香菜段、鸡蛋丝。
- 将米饭饼卷起来，用筷子轻轻压实，使其成为一个紧实的饭团。
3.4 烹饪
- 将做好的饭团放入锅中，加入适量的水，用中小火蒸10分钟。
- 蒸熟后，取出饭团，稍微晾凉即可食用。
四、注意事项
- 米饭要煮得软糯，以便更好地包裹馅料。
- 花椒油要提前炒制，以充分提取花椒的麻香味。
- 馅料的搭配可以根据个人口味进行调整，如加入胡萝卜丝、玉米粒等。
- 蒸饭团时，火候不宜过大，以免饭团过于干硬。
五、结语
甘肃特色花椒饭团，不仅美味可口，而且制作简单。学会了这道菜，你就可以在家里轻松享受到地道的甘肃美食。快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的花椒饭团！