豆浆，作为我国传统的饮品，深受人们喜爱。然而，市面上售卖的豆浆往往存在油腻的问题，让人望而却步。其实，在家自制豆浆不仅方便、卫生，还能根据个人口味调整，告别油腻困扰。下面，就让我为大家分享一些在家轻松自制清爽豆浆的小技巧。
选材与清洗
1. 选择优质黄豆
首先，选择优质的黄豆是关键。优质的黄豆颗粒饱满，颜色鲜亮，无霉变。购买时，可以挑选黄豆颗粒大小均匀、无杂质的产品。
2. 清洗黄豆
将黄豆用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。清洗过程中，可以用手轻轻揉搓，让黄豆表面的污垢脱落。
浸泡与研磨
1. 浸泡黄豆
将清洗干净的黄豆放入清水中浸泡，一般浸泡时间为6-8小时。夏天可以适当缩短浸泡时间，冬天则需适当延长。
2. 研磨豆浆
将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，启动研磨功能。研磨过程中，可以根据个人口味调整水量。
煮沸与过滤
1. 煮沸豆浆
将研磨好的豆浆倒入锅中，用中小火煮沸。煮沸过程中，要不断搅拌，防止豆浆粘锅。
2. 过滤豆浆
煮沸后的豆浆需要过滤，去除豆渣。可以使用细密的纱布或豆浆滤网进行过滤。
小技巧分享
1. 添加食材，丰富口感
在自制豆浆的基础上，可以添加一些食材，如红枣、枸杞、核桃等，丰富豆浆的口感和营养价值。
2. 控制火候，防止溢锅
在煮豆浆的过程中，要控制好火候，避免豆浆溢锅。可以适当降低火力，保持中小火煮制。
3. 储存豆浆，保持新鲜
煮好的豆浆要及时饮用，如需储存，可以放入冰箱冷藏，但最好在24小时内喝完。
通过以上这些小技巧，相信您在家就能轻松自制出清爽、健康的豆浆。告别油腻豆浆困扰，享受美味与健康的双重保障！