山药饼干，听起来是不是觉得既健康又美味呢？没错，今天就要教大家如何制作这样一款既满足口感又兼顾健康的山药饼干。让我们一起走进厨房，开启这场美味与健康的邂逅吧！
山药饼干的营养价值
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有健脾益胃、补肺止咳、降低血糖等多种功效。而饼干，作为一款休闲食品，如果能够融入山药的营养，无疑会变得更加健康。
山药饼干制作步骤
准备材料
- 山药：200克
- 低筋面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：30克
- 泡打粉：5克
- 黄油：50克
- 牛奶：30毫升
制作步骤
山药处理：将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子压成山药泥。
混合材料：将山药泥、低筋面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋和牛奶放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀。
加入黄油：将黄油切成小块，加入混合好的面糊中，用手揉搓至黄油完全融入面糊。
揉成面团：将混合好的面糊揉搓成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
分割面团：将醒发好的面团分割成小剂子，搓圆。
压制成型：将搓圆的面团压成饼状，厚度约为0.5厘米。
烤箱预热：将烤箱预热至180℃。
烘烤：将压好的饼干放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
取出冷却：将烤好的饼干取出，放在晾架上冷却。
小贴士
山药泥的细腻程度会影响饼干的口感，所以蒸山药时，尽量蒸至软烂。
面糊的湿度要适中，如果太干，可以适量加入牛奶调整。
烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免饼干烤焦。
饼干冷却后，可以放入密封袋中保存，保质期约为一周。
总结
山药饼干，既美味又健康，是居家旅行的好伴侣。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作山药饼干。赶快动手试试吧，让这款美味又健康的饼干为你的生活增添一份美好！