准备食材
- 排骨：500克
- 玉米：1根
- 冬瓜：1块（约500克）
- 姜片：适量
- 大葱：1段
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
做法步骤
步骤1：准备食材
- 排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片和大葱段，焯水去血沫。
- 玉米去须洗净，冬瓜去皮去瓤，切成块状。
步骤2：炖煮排骨
- 焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净。
- 将排骨放入砂锅中，加入足量的清水。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。
步骤3：加入冬瓜和玉米
- 炖煮约30分钟后，加入玉米和冬瓜。
- 继续小火慢炖，直至排骨炖至酥烂。
步骤4：调味
- 待排骨和玉米炖至软烂时，加入适量的盐和少许白胡椒粉调味。
- 搅拌均匀，小火炖煮5分钟左右，让味道充分融合。
步骤5：出锅
- 炖好的玉米冬瓜排骨汤即可出锅，盛入碗中即可享用。
营养分析
- 排骨：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，具有滋补身体、强壮筋骨的作用。
- 玉米：含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等，有助于消化，降低血脂，增强免疫力。
- 冬瓜：具有清热解毒、利水消肿的功效，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，有助于减肥降脂。
小贴士
- 玉米冬瓜排骨汤适合各年龄段的人群食用，尤其是孕妇、老年人、病后体虚者。
- 炖煮时，排骨要焯水去血沫，以免影响汤的口感和营养价值。
- 玉米冬瓜排骨汤具有很好的滋补作用，但不宜过量食用，以免增加肠胃负担。
总结
玉米冬瓜排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，简单易做，营养丰富。通过以上详细的做法，相信您已经掌握了这道汤的制作技巧。不妨动手试试，为家人和朋友带来一份健康的美味吧！