引言
排骨煨山药玉米是一道既美味又营养的家常菜。它结合了排骨的鲜美与山药、玉米的清香,不仅适合家庭聚餐,也是日常饮食中不错的选择。下面,我们就来详细介绍一下这道菜的制作过程,并附上高清图解,让你轻松学会这道菜。
准备材料
- 排骨:500克
- 山药:1根(约200克)
- 玉米:1根(约200克)
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
制作步骤
步骤一:排骨预处理
- 清洗排骨:将排骨用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
- 焯水:将排骨放入沸水中焯水,去除多余的血沫和杂质。
- 冲洗:焯水后的排骨用清水冲洗干净,沥干水分备用。
步骤二:山药和玉米处理
- 山药去皮:将山药去皮,切成滚刀块。
- 玉米切段:将玉米去皮,切成段。
步骤三:炒制排骨
- 热锅凉油:锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 爆香姜片:放入姜片,小火炒香。
- 下排骨:将焯好水的排骨放入锅中,翻炒至表面微焦。
步骤四:加入山药和玉米
- 加入山药:将切好的山药块放入锅中,翻炒均匀。
- 加入玉米:再加入玉米段,翻炒均匀。
步骤五:调味炖煮
- 加入料酒:倒入适量的料酒,去腥增香。
- 加水炖煮:加入清水,水量要没过食材。
- 调味:根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 小火炖煮:转小火慢炖,直至排骨和山药都熟透。
步骤六:出锅装盘
- 检查熟度:确认排骨和山药都炖煮至熟透。
- 出锅装盘:将炖好的排骨煨山药玉米盛出,撒上葱花点缀。
高清图解
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结语
通过以上步骤,一道美味的排骨煨山药玉米就完成了。这道菜色香味俱佳,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望这份详细的菜谱和图解能帮助到您,让您在家也能轻松做出这道美味的家常菜。
