准备食材
首先，让我们来看看制作这道美味又营养的生煎菠菜所需的食材：
- 新鲜菠菜：500克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：菠菜处理
- 将菠菜洗净，去掉老叶和根。
- 将菠菜放入沸水中焯水，去除草酸，捞出后过冷水，挤干水分。
- 将菠菜切碎备用。
步骤二：制作面糊
- 在一个大碗中，打入2个鸡蛋。
- 加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
- 慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至面糊呈流动状，无颗粒。
步骤三：生煎菠菜制作
- 取适量面糊，放入平底锅中，用勺子摊平成圆形。
- 在面糊上均匀撒上切碎的菠菜。
- 待面糊底部凝固后，翻面，继续煎至另一面凝固。
- 煎至两面金黄，撒上葱花，即可出锅。
高清图解
下面是制作生煎菠菜的高清图解，让您一目了然：
营养价值
生煎菠菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有以下营养价值：
- 维生素A：有助于保护视力，维持皮肤健康。
- 维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收。
- 钾：有助于调节血压，维持心脏健康。
- 膳食纤维：促进肠道蠕动，预防便秘。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，使菠菜更加翠绿。
- 面糊不宜太稠，以免煎制过程中破裂。
- 煎制过程中，注意火候，以免烧焦。
现在，您已经学会了如何制作这道颜值爆表、营养美味的生煎菠菜。赶快动手尝试一下吧！