准备工作：
在开始制作生椰红豆小丸子之前，我们需要准备以下材料：
- 红豆：100克
- 生椰奶：300毫升
- 中筋面粉：150克
- 糖：50克
- 盐：1克
- 椰蓉：适量（用于装饰）
步骤一：准备红豆
- 将红豆清洗干净，浸泡在水中至少4小时，或者过夜。
- 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，水量大约是红豆的三倍。
- 将红豆煮至软烂，可以用搅拌棒轻轻压碎红豆，使其成为红豆泥。
- 煮好的红豆泥加入糖和盐，搅拌均匀，冷却备用。
步骤二：制作小丸子面团
- 在一个大碗中，倒入中筋面粉，加入糖和盐。
- 慢慢倒入生椰奶，边倒边搅拌，直到所有材料混合均匀。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置20分钟松弛。
步骤三：包馅与成形
- 将松弛好的面团取出，分成小剂子。
- 取一个小剂子，用手指轻轻按压成圆形，放入红豆泥。
- 用手将面团合拢，封口，确保红豆泥不外漏。
- 将小丸子轻轻搓圆，使其表面光滑。
步骤四：煮制小丸子
- 在锅中加入足够的水，水开后放入小丸子。
- 用勺子轻轻推动小丸子，防止它们粘锅。
- 煮至小丸子浮起，表面呈现透明状，捞出备用。
步骤五：装饰与享用
- 将煮好的小丸子放入碗中，撒上适量的椰蓉作为装饰。
- 可以根据个人口味，加入炼乳或其他喜欢的调味品。
- 享用美味的生椰红豆小丸子！
小贴士：
- 红豆泥的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感可以多煮一会儿。
- 煮小丸子时，水不宜太满，以免小丸子浮起时溢出。
- 小丸子可以冷藏保存，食用前加热即可。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的生椰红豆小丸子，与家人朋友分享这份甜蜜与幸福。