高州，位于我国广东省西北部，是一个历史悠久、物产丰富的地方。其中，高州的特产桂圆更是闻名遐迩，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘高州特产桂圆的营养价值以及挑选技巧。
一、高州特产桂圆的营养价值
1. 高州桂圆的营养成分
高州桂圆，又称龙眼，含有丰富的营养成分。据科学分析，每100克高州桂圆含有：
- 蛋白质：1.2克
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：15.2克
- 膳食纤维：2.4克
- 维生素C：34毫克
- 钙：40毫克
- 镁：30毫克
- 钾：256毫克
- 钠：2毫克
- 铁：0.4毫克
2. 高州桂圆的营养功效
（1）增强免疫力：高州桂圆富含维生素C，具有增强免疫力的作用。
（2）补血养颜：高州桂圆含有丰富的铁质，有助于补血养颜。
（3）安神助眠：高州桂圆具有安神、助眠的功效，适合失眠人群食用。
（4）抗衰老：高州桂圆中的抗氧化物质，有助于延缓衰老。
（5）增强记忆力：高州桂圆富含葡萄糖、果糖等，有助于提高记忆力。
二、高州特产桂圆的挑选技巧
1. 观察外观
（1）颜色：优质的高州桂圆颜色鲜亮，呈橙红色或金黄色。
（2）形状：优质的高州桂圆形状饱满，大小均匀。
（3）表皮：优质的高州桂圆表皮光滑，无裂痕。
2. 闻气味
优质的高州桂圆具有浓郁的果香味，无异味。
3. 尝味道
优质的高州桂圆口感甜润，无苦涩味。
4. 挑选时机
（1）季节：高州桂圆的最佳采摘时间为夏季，此时果实成熟，营养价值最高。
（2）产地：选择产地为高州的高州桂圆，品质更有保障。
三、高州特产桂圆的食用方法
1. 煲汤
将高州桂圆与红枣、枸杞等食材一起煲汤，具有补血养颜、增强免疫力的功效。
2. 煮粥
将高州桂圆与糯米、红枣等食材一起煮粥，具有安神助眠、增强记忆力的功效。
3. 直接食用
将高州桂圆洗净后，可直接食用，口感鲜美。
总之，高州特产桂圆具有丰富的营养价值和多种食用方法。在挑选和食用高州桂圆时，掌握以上技巧，定能让您享受到美味与健康。