夏日炎炎，高温让人汗流浃背，这时一杯清凉的凉茶不仅能解渴，更能清热解毒，提神醒脑。广东凉茶，作为夏日解暑的“神器”，历史悠久，风味独特。今天，就让我们一起学习如何自制传统凉茶，轻松应对炎热天气。
广东凉茶的历史与文化
广东凉茶起源于宋代，盛行于明清，其历史悠久，文化底蕴深厚。凉茶种类繁多，主要分为凉茶和草药茶两大类。其中，凉茶以清热解毒为主，草药茶则以养生保健为宗旨。
自制凉茶的常用材料
- 金银花：具有清热解毒、消炎杀菌的功效。
- 菊花：清热解毒，明目降压。
- 荷叶：清热解暑，利水消肿。
- 甘草：调和诸药，解毒。
- 陈皮：理气健脾，燥湿化痰。
- 茅根：清热解毒，利尿通淋。
传统凉茶的制作方法
以下以金银花菊花凉茶为例，教大家如何自制传统凉茶：
材料准备
- 金银花 10 克
- 菊花 10 克
- 甘草 5 克
- 清水 1000 毫升
制作步骤
- 清洗：将金银花、菊花和甘草用清水冲洗干净。
- 浸泡：将清洗干净的草药放入壶中，加入清水，浸泡 20 分钟。
- 煮沸：将浸泡好的草药放入炉火上，煮沸后转小火煮 10 分钟。
- 过滤：用细筛或纱布将煮好的草药汤过滤，去除草药残渣。
- 调味：根据个人口味，可加入适量冰糖或蜂蜜调味。
- 饮用：待凉茶冷却至室温后即可饮用。
注意事项
- 材料选择：选购新鲜、无霉变的草药，确保凉茶的品质。
- 量不宜过多：草药不宜过多，以免影响口感和功效。
- 体质适宜：体质虚寒者应谨慎饮用，以免造成不适。
小贴士
- 冰镇凉茶：将凉茶冷却至室温后，放入冰箱冷藏，冰镇后的凉茶更加清凉爽口。
- 日常饮用：将凉茶作为日常饮品，不仅能清热解暑，还能养生保健。
夏日炎炎，一杯自制的传统凉茶，既美味又养生。学会自制凉茶，让我们在这个夏天，享受清凉一夏的乐趣！