广东地区气候湿润，夏季高温多湿，因此凉茶在广东人的生活中扮演着重要的角色。凉茶不仅可以清热解暑，还能帮助调理身体，增强免疫力。下面，我们就来揭秘广东人如何用凉茶驱散夏日炎热，以及一些传统秘方。
凉茶的历史与种类
凉茶的历史悠久，起源于我国古代民间。广东凉茶主要分为两大类：一类是清热解毒的凉茶，如菊花茶、金银花茶；另一类是消暑解渴的凉茶，如绿豆沙、金银花露等。
凉茶的选材与制作
选材
- 清热解毒类：菊花、金银花、荷叶、甘草等。
- 消暑解渴类：绿豆、西瓜皮、荷叶、菊花等。
制作方法
清热解毒类：
- 将菊花、金银花、荷叶等药材洗净，放入锅中。
- 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煎煮15-20分钟。
- 捞出药材，留下汤汁，加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。
消暑解渴类：
- 将绿豆洗净，用清水浸泡1-2小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。
- 捞出绿豆，加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
传统秘方大揭秘
五花茶：由金银花、菊花、连翘、甘草、绿豆等药材组成，具有清热解毒、消暑解渴的功效。
凉茶王：由菊花、金银花、荷叶、甘草、红枣等药材组成，具有清热解毒、养颜美容的功效。
西瓜皮茶：将西瓜皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煎煮15分钟，加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。
注意事项
- 凉茶虽好，但并非人人适用。孕妇、小孩、体弱者等人群应慎用。
- 凉茶性寒，不宜过量饮用。一般每天1-2次，每次150-200毫升为宜。
- 制作凉茶时，要选用新鲜、无污染的药材。
通过以上介绍，相信大家对广东人如何用凉茶驱散夏日炎热有了更深入的了解。在炎炎夏日，不妨为自己泡上一杯清凉的凉茶，享受清凉一夏吧！