莲藕薏米排骨汤，一道源自广东的传统养生汤品，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的制作方法，让你轻松煲出滋润美味的莲藕薏米排骨汤。
莲藕薏米排骨汤的营养价值
莲藕，被誉为“水中人参”，含有丰富的维生素C、B1、B2以及钙、铁、磷等矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、养胃健脾的功效。薏米则具有健脾利湿、清热排脓的作用。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等营养成分，可补充人体所需的能量和营养。
制作莲藕薏米排骨汤的食材
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 薏米：50克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
莲藕薏米排骨汤的制作步骤
准备食材
- 将排骨洗净，切成小块；莲藕去皮，切成滚刀块；薏米用清水浸泡30分钟。
- 姜切片，葱切段；香菜洗净，切成小段。
煲汤
- 锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将煮沸的排骨捞出，用清水冲洗干净。
- 另起锅，放入适量清水，放入姜片、葱段，将排骨、莲藕和薏米放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。
- 炖煮1小时左右，待莲藕和薏米煮至软烂，加入适量盐调味。
- 最后，撒上香菜段即可。
小贴士
- 选择新鲜的莲藕，藕节越多，口感越佳。
- 排骨要选择肉质鲜嫩的部位，如排骨或肋排。
- 薏米泡水时间不宜过长，以免影响口感。
- 煲汤时，火候不宜过大，以免汤水溢出。
结语
莲藕薏米排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。学会这道汤的制作方法，让你在寒冷的冬季也能感受到温暖和滋润。快来动手尝试一下吧！