在广西这片美丽的热土上，美食文化源远流长。其中，肉片汤作为一道家常菜，以其独特的风味和滋补功效，深受当地人民的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘广西特色肉片汤的秘制配方，学会这道暖身又滋补的家常美味吧！
一、食材准备
1. 主料
- 猪里脊肉：300克
- 鸡胸肉：200克
2. 辅料
- 姜片：5片
- 葱：2根
- 香菜：适量
- 青蒜：适量
3. 调料
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备肉片
将猪里脊肉和鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 烹饪高汤
锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和花椒，大火烧开后转小火煮30分钟，制成高汤。
3. 煮肉片汤
将腌制好的肉片放入锅中，用中火煮2分钟，煮至肉片变色。
4. 调味
根据个人口味，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 撒上香菜和青蒜
将煮好的肉片汤盛出，撒上香菜和青蒜，即可享用。
三、小贴士
- 肉片要切得薄一些，这样煮出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片时，加入适量的料酒和胡椒粉，可以去除肉片的腥味。
- 煮肉片汤时，火不宜太大，以免肉片煮烂。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作一道美味的广西特色肉片汤。这道汤不仅暖身滋补，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这份温暖与美味！