桂圆干，这一来自我国高州的特色美食，不仅口感独特，更是养生佳品。今天，就让我们一起揭开这颗“金珠”的神秘面纱，探寻它为何成为家庭必备的养生美食。
桂圆干的由来与产地
桂圆干，又称龙眼干，是由新鲜龙眼经过晾晒、去核等工序制成。高州，位于广东省西南部，素有“世界龙眼看中国，中国龙眼看高州”的美誉，是桂圆干的主要产地之一。
桂圆干的营养价值
- 丰富的糖分：桂圆干中含有丰富的葡萄糖、果糖等糖分，能为人体提供能量。
- 多种维生素：桂圆干含有丰富的维生素A、B1、B2、C等，有助于增强免疫力，提高抵抗力。
- 矿物质：桂圆干中富含钙、铁、钾、磷等矿物质，有助于骨骼健康，预防贫血。
- 氨基酸：桂圆干中含有多种氨基酸，有助于人体合成蛋白质，促进生长发育。
桂圆干的养生功效
- 安神养心：桂圆干具有养心益智、安神定志的功效，适合心悸失眠、神经衰弱的人群食用。
- 健脾益胃：桂圆干能补益脾胃，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。
- 补血养颜：桂圆干富含铁质，有助于补血养颜，对于女性尤为适宜。
- 抗衰老：桂圆干中的抗氧化物质能有效清除体内的自由基，延缓衰老过程。
桂圆干的食用方法
- 直接食用：将桂圆干洗净，即可食用，口感甜糯，回味悠长。
- 泡水饮用：将桂圆干泡入温水中，浸泡10-15分钟，待其充分吸收水分后，即可饮用。泡过的桂圆干也可以食用。
- 煲汤：将桂圆干与其他食材一同煲汤，可增加汤品营养价值，提高口感。
桂圆干的选购与保存
- 选购：挑选颗粒饱满、色泽鲜亮、无破损、无霉变的桂圆干。
- 保存：将桂圆干存放在干燥、通风的地方，避免受潮、发霉。
总之，桂圆干这一高州特产，不仅美味可口，更具有丰富的营养价值和养生功效。将其纳入家庭必备食材，不仅能丰富餐桌，还能为家人的健康保驾护航。让我们一起品尝这颗“金珠”，感受养生美食的魅力吧！